Remplir de miel
Mais revenons en arrière. Lorsque le seau placé sous l'extracteur est plein, on le vide dans le maturateur. Chaque seau de 11 litres pèse environ 15 kilos. En effet, le miel a une densité de 1,4. C'est à dire qu'il est 1,4 fois plus lourd que l'eau à volume égal. Cela a son importance dans la maturation ...
Filtrer la cire
Avant de s'écouler dans le maturateur, le miel passe à travers un tamis qui retient les particules de cires les plus grosses. Mais il en passe quand même de plus petites. La cire va progressivement remonter à la surface du à la forte densité du miel, et après quelques jours, le miel peut être sous-tiré.
