4 personnes / Difficulté : facile
Ingrédients : 20 sardines - jus de 2 citrons - 1 gousse d'ail - 4 branches de thym frais - huile d'olive - 4 cac de miel de Garrigue - 8 tranches de pain - sel

Ecailler, étêter et vider les sardines. Les ouvrir en deux et retirer l'arête centrale. Rincer, sécher et mettre dans un plat creux.

Verser le jus des citrons dans un bol. Eplucher l'ail et le presser au-dessus du bol. Ajouter le miel, saler et mélanger. Verser sur les sardines, parsemer de thym préalablement lavé et séché. Couvrir et mettre au minimum 30 minutes au frais.

Faire griller les tranches de pain, arroser d'huile d'olive et servir avec les sardines.