Flore : ronces, framboisiers, épilobes ...

Parfum et saveur : Très odoriférant, doux, aux saveurs florales et fruitées, le goût diffère
d'une année sur l'autre.
Couleur : Variable, jaune paille à brun clair
Cristallisation : Rapide et fine

Dégustation : Très réputé, le miel de Montagne traduit la richesse botanique d'un environnement encore préservé.