2 personnes / Temps de cuisson : 20 min. / Difficulté : facile
Ingrédients : 4 petits filets de grondin - 10 figues - gingembre frais - huile d'olive - 3 bonnes cas de miel de Garrigue - 2 gousses d'ail - poivre

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher l'ail et l'émincer. Laver les figues, les sécher. En réserver 4, couper les autres en 4. Peler le gingembre et émincer le.

Faire revenir l'ail dans l'huile chaude, ajouter 2 cas de miel, les morceaux de figue et le gingembre. Poivrer et ajouter un petit verre d'eau si nécessaire. Mélanger et laisser mijoter doucement 10 minutes jusqu'à obtenir une compote.

Couper les figues restantes en 2 et les déposer dans un plat à four, arroser d'une cas de miel et d'huile d'olive, enfourner 10 minutes environ.

Faire cuire le poisson dans une poêle 2 minutes à feu vif puis baisser le feu et couvrer. Laisser 2 minutes environ.

Server les filets accompagnés de la compotée de figues et des figues rôties.