2 personnes / Temps de cuisson : 15 min. / Difficulté : facile
Ingrédients : 2 longes d'espadon - 2 oignons - 12 cl de jus d'orange - 6 cl de vin blanc sec - 1 cas de miel de garrigue - huile d'olive - 1 cas de graines de sésame doré - 1 cac de persil ciselé - sel - poivre

Peler et émincer les oignons. Chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire dorer les oignons. Ajouter le poisson, cuire 2 minutes de chaque côté. Arroser avec le vin blanc, saler et poivrer. Ajouter le jus d'orange, le miel et le persil. Cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes environ. Servir aussitôt saupoudré de graines de sésame.

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes vapeur, de riz basmati ou de semoule. Cette recette peut aussi être réalisée avec un pavé de thon blanc.