6 personnes / Temps de cuisson : 20 min. / Difficulté : facile
Ingrédients : 1 pâte sablée - 500g de chocolat noir minimum 60% de cacao - 30 cl de crème liquide - 3 jaunes d'oeufs - 100g de miel de Châtaignier - 80g de beurre mou en morceau - 2 cas de maïzena

Préchauffer le four à 180°C. Garnisser un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de légumes secs et enfourner 15 minutes pour précuire la pâte à blanc.

Pendant ce temps, concasser en morceaux 450g de chocolat. Porter la crème à ébullition et verser la sur le chocolat en fouettant. Battre les jaunes d'oeufs avec le miel, le beurre mou et la maïzena. Incorporer ensuite le mélange au chocolat.

Verser la préparation sur le fond de tarte précuit. Baisser la température du four à 150°C et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir. Détailler le chocolat restant en copeaux avec un couteau économe et en parsemer la tarte.

Cette tarte sera très bonne avec une boule de glace. Ne pas trop manger avant !