Origine : Garrigue
Date de récolte : Novembre

Parfum et saveur : Effluves puissants, saveur amère, goût épicé aux fragrances orientales
Couleur : Marron tirant vers le brun en cristallisant
Cristallisation : Rapide

Dégustation : Alain Ducasse, le célèbre cuisinier étoilé du Plazza, ne résiste pas au miel d'Arbousier dont il aime marier la singulière amertume à l'onctuosité d'un fromage frais ou au fondant d'une figue.